Bûche chocolat vanille

16 novembre 2018

Bûche chocolat vanille glaçage rocher - Recette de Noël Olivia PâtisseBûche chocolat vanille glaçage rocher - Recette de Noël Olivia PâtisseBûche chocolat vanille glaçage rocher - Recette de Noël Olivia Pâtisse

Une bûche chocolat vanille et son glaçage rocher, douce et gourmande, visuellement simple mais élégante, bref, une petite merveille pour un repas de Noël.

Bûche chocolat vanille glaçage rocher - Recette de Noël Olivia PâtisseBûche chocolat vanille glaçage rocher - Recette de Noël Olivia Pâtisse

Non mais admirez-moi cette découpe… Niveau texture on est sur de l’extra fondant. Vous savez que j’adore l’association du chocolat et de la vanille, mais ce n’est pas si évident de les mêler car l’un peut vite prendre le dessus sur l’autre. Mais quand c’est maitrisé et équilibré… De la douceur. Je me répète, mais c’est vraiment ça. Et j’aime la douceur, pas qu’en pâtisserie, j’aime les matières douces, les voix douces, les personnalités douces… Bref. On s’éloigne un peu de la bûche de Noël, mais la pâtisserie, c’est aussi des émotions.

La recette de cette bûche chocolat vanille glaçage rocher est prévue pour un moule à bûche de 20cm de long et 8cm de large. Pour l’insert, n’ayant pas d’empreinte spécifique à cela, j’ai utilisé un petit moule à cake de 20x5cm. Si vous avez un moule a insert, super, sinon utilisez n’importe quoi qui puisse se rapprocher de ces précédentes dimensions.

La recette de la bûche chocolat vanille glaçage rocher

Bûche chocolat vanille glaçage rocher - Recette de Noël Olivia Pâtisse


Ingrédients pour une bûche chocolat vanille glaçage rocher de 20cm

Ganache montée chocolat au lait

A préparer la veille impérativement.

  • 60g de chocolat au lait
  • 30g de crème liquide entière
  • 4g de miel
  • 4g de glucose (à défaut miel)
  • 75g de crème liquide entière (froide)

Crémeux vanille

Faire infuser la crème avec la gousse de vanille fendue et gratée pendant une nuit (à défaut minimum 2h)

  • 200g de crème liquide entière
  • Une gousse de vanille
  • 5g de sucre
  • 50g de jaune
  • 1g de gélatine

Biscuit chocolat

  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 10g de sucre
  • 15g de miel
  • 30g de beurre
  • 20g de chocolat 65%
  • 5g d’huile neutre
  • 15g de cacao en poudre
  • 10g de farine

Dacquoise

  • 50g de poudre d’amande
  • 40g de sucre glace
  • 8g de farine
  • 50g de blancs d’oeufs
  • 20g de sucre en poudre

Mousse au chocolat

  • 40g d’oeuf entier
  • 20g de sucre
  • 5g d’eau
  • 100g de chocolat noir 65%
  • 140g de crème liquide entière

Glaçage rocher

Il en restera pas mal, mais on peut s’en resservir dans beaucoup d’autres recettes. En faire une grande quantité permet de glacer la bûche en une seule fois sans encombres.

  • 400g de chocolat au lait
  • 100g de chocolat noir 65%
  • 75g d’huile de pépin de raisins
  • 85g de pralin

Procédé de la bûche chocolat vanille glaçage rocher

La ganache montée chocolat au lait

Porter à ébullition les 30g de crème avec le glucose et le miel. Verser en trois fois sur le chocolat au lait préalablement fondu et réaliser une émulsion afin d’obtenir une ganache lisse. Ajouter progressivement les 75g de crème froide, mixer si besoin avant de filmer au contact et réserver une nuit au réfrigérateur.

Le crémeux vanille (pour insert)

Réhydratez la gélatine dans un volume d’eau froide.

Portez la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. Couvrir et laissez infuser pendant au moins 2 heures (idéalement le faire la veille et réserver au frigo).

Retirez la gousse et remettre la crème à bouillir. Fouettez les jaunes avec le sucre, versez la crème bouillante dessus, mélangez et remettre sur feu doux/moyen. Cuire à 82°c sans cesser de remuer.

Débarrasser dans un contenant, ajouter la gélatine, mixer, filmer au contact et laisser refroidir un peu à température ambiante le temps de préparer le biscuit chocolat.

Le biscuit chocolat (pour insert)

Faire fondre le beurre, le miel et le chocolat noir.

Au batteur, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent bien. Ajouter les précédents ingrédients fondus, l’huile, puis la farine et le cacao. Couler dans un moule à insert allant au four (j’ai utilisé un petit moule à cake de 20X5cm.

Cuire le biscuit environ 15 minutes à 160°c (vérifier avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir le biscuit avant de couler le crémeux vanille (qui lui doit être environ à 30°c) par-dessus, le tout dans un moule à insert. (je me suis là aussi servi de mon petit moule à cake de 20x5cm). Congeler le tout pendant au moins 4h.

La dacquoise

Montez les blancs d’oeufs en ajoutant le sucre en poudre lorsqu’ils commencent à mousser. Ajoutez en les poudres tamisées et mélangez délicatement. Dresser un biscuit d’environ 20x7cm à l’aide d’une poche munie d’une grosse douille unie. Superposer deux couches (la dacquoise à tendance à retomber après cuisson).

Cuire 10 minutes à 180°c, ôter de la plaque de cuisson dès la sortie du four et laisser refroidir. Ebarber si nécessaire pour avoir une dacquoise de bien 20x7cm.

La mousse au chocolat

Montez la crème liquide bien froide en chantilly pas trop ferme et la réserver au frigo.

Fondre le chocolat (micro-ondes ou bain-marie. Il doit etre bien chaud).

Fouettez les oeufs au batteur. Portez le sucre et l’eau à ébullition et cuire à 118°, versez sur les oeufs et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit froid et forme un ruban. Incorporez le chocolat noir fondu à la pâte à bombe (c’est à dire le mélange oeufs-sucre cuit), puis la crème montée. N’ayez pas peur de mélanger l’appareil avec un fouet.

Procédez immédiatement au montage de la bûche:

Couler la mousse au chocolat dans le moule à bûche en chemisant bien les bords à l’aide d’une spatule. Placer l’insert crémeux vanille/biscuit chocolat en faisant remonter la mousse. Déposer la dacquoise et lisser. Congeler la bûche chocolat vanille glaçage rocher toute une nuit.

Le glaçage rocher

Fondre les chocolats, ajouter l’huile puis le pralin.

Démouler la bûche, la disposer sur une grille et la napper du glaçage rocher à 35°c.

Laisser cristalliser légèrement le glaçage rocher avant de déposer la bûche chocolat vanille sur un support.

Monter la ganache chocolat au lait bien froide au batteur, et en garnir une poche munie d’une douille cannelée F8. La dresser sur toute la longueur de la bûche.

Enfin, décorer de feuilles d’or et laisser décongeler la bûche chocolat vanille glaçage rocher au moins 8 heures au frigo.

Bonne réalisation et surtout, joyeuses fêtes de fin d’année!

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83 commentaires

  • Reply Kali 19 novembre 2018 at 10 h 49 min

    Bonjour,
    Un grand merci pour cette recette bien gourmande qui est très détaillée. J’apprécie également les petites vidéos pour les gestes techniques du pochage de la chantilly et du glaçage rocher. Bravo pour ce blog que je suis assidûment.

    • Reply Oliviapâtisse 19 novembre 2018 at 15 h 07 min

      Merci beaucoup à vous! Je suis ravie qu’il vous plaise!

  • Reply valérie 19 novembre 2018 at 12 h 55 min

    Eh bien moi je dis bravo trèèèès appétissante cette buche!

  • Reply Emma 20 novembre 2018 at 13 h 37 min

    Bonjour Olivia,
    Petite question sur ce glaçage rocher qui me tente depuis un moment. Peut-on remplacer l’huile de pépin de raison par une huile neutre un peu plus classique (colza, tournesol)?

  • Reply Coco 21 novembre 2018 at 17 h 53 min

    Bonjour, grand merci pour ce partage, je prends la recette sans soucis mais en premier je dois faire le gâteau d’anniversaire de ma fille qui est une recette à vous aussi et me rappelle un peu la bûche en gout, c’est la fameuse charlotte au chocolat avec une chantilly chocolat au lait également.
    Superbe vidéo et réalisation top.

  • Reply Cogrel 22 novembre 2018 at 21 h 37 min

    Merci pour cette recette qui va trouver sa place sur la table de Noël 🤶🏻 🌲

  • Reply Valérie ILoveCakes 25 novembre 2018 at 16 h 40 min

    La coupe de ta bûche est vraiment bluffante, ça donne terriblement envie ! Et j’adore le glaçage rocher 😉

  • Reply Rouen 25 novembre 2018 at 21 h 15 min

    Bonjour,
    Bravo elle est magnifique !! 👍 J’aimerais la faire mais quel moule Avez vous utilisez pour le tout svp

    • Reply Oliviapâtisse 26 novembre 2018 at 6 h 51 min

      Merci beaucoup, un moule à bûche de 20x8cm mais je n’ai plus la référence car acheté il y a longtemps. 🙂

  • Reply Graziëlla 2 décembre 2018 at 18 h 21 min

    Bonjour. Je vais faire votre bûche pour Noël cette année et j’avais juste une question. Combien de part vous faites avec votre moule à bûche 20×8 cm ?
    Merci 😊

    • Reply Oliviapâtisse 2 décembre 2018 at 19 h 47 min

      Coucou, environ 8 parts je pense 🙂

      • Reply Graziëlla 2 décembre 2018 at 20 h 15 min

        Merci de votre réponse rapide. J’ai un moule à bûche qui fait 30×8 si je rajoute 1/3 des préparations en plus pensez vous que ça suffirait ?

        • Reply Oliviapâtisse 3 décembre 2018 at 7 h 49 min

          Je pense que oui 🙂

          • Graziëlla 3 décembre 2018 at 7 h 50 min

            Merci beaucoup. J’ai hâte de la faire 😊

          • Oliviapâtisse 3 décembre 2018 at 8 h 28 min

            N’hésite pas à revenir me faire tes retours 😀 (ou si tu as des questions, un soucis etc, je suis là!)

          • Graziëlla 5 janvier 2019 at 8 h 28 min

            Bonjour. J’ai réalisé votre bûche à noël et nous nous sommes régalé. J’ai rajouté 1/3 de quantité pour 12 personnes et c’était parfait. Merci pour cette recette 😊

  • Reply Jaber 6 décembre 2018 at 23 h 27 min

    Coucou ! Je souhaite réaliser cette jolie bûche 😀 ! y a t-il un moyen de remplacer la gélatine ? Si oui, par quoi et quelle quantité ?
    Merci Beaucoup 🙂

    • Reply Oliviapâtisse 7 décembre 2018 at 19 h 25 min

      bonjour Jaber, on peut la remplacer par de l’agar agar mais je n’en utilise jamais donc je ne connais pas les équivalences 🙂 vous devriez trouver ça facilement sur internet. Bonne soirée 🙂

      • Reply Caroline 3 décembre 2019 at 14 h 44 min

        Bonjour, j’aimerai réaliser cette recette, pouvez-vous me dire la hauteur de votre moulle à insert ? J’ai peur qu’en ne respectant cela l’harmonie des goûts n’y soit pas

  • Reply Jenny 7 décembre 2018 at 17 h 24 min

    Bonjour, Votre bûche est magnifique ! Je pense la réaliser pour Noël cette année. J’ai seulement une question. Vous parlez de napper la bûche du glaçage rocher à 35°c ? C’est à dire ? Il faut faire fondre les chocolat pour qu’il atteignent 35° ? Pas de tempérage ?

    Merci beaucoup.

    • Reply Oliviapâtisse 7 décembre 2018 at 19 h 24 min

      Bonsoir Jenny, non pas de tempérage, on fait fondre le choclat, on ajoute l’huile et le pralin et on applique lorsqu’il est à 35 🙂

  • Reply Tom 11 décembre 2018 at 10 h 47 min

    Bonjour et merci pour cette recette fort appétissante !!
    J’ai une question, un peu bête peut-être, mais je me demandais si la mousse au chocolat gardait sa consistance mousseuse après avoir passé une nuit au congèle.

    Merci d’avance pour votre réponse 🙂

    • Reply Tom 12 décembre 2018 at 9 h 56 min

      Dernière question promis 🙂
      Dans les ingrédients pour la mousse au chocolat vous parlez de 40g d’œufs entier mais dans le procédé vous dites  » Fouettez les oeufs au batteur. Portez le sucre et l’eau à ébullition et cuire à 118°, versez sur les jaunes ». Du coup je me demandais si on utilisait que les jaunes ou si on utilisait les jaunes et montait en neige les blancs.
      Merci !!

      • Reply Oliviapâtisse 12 décembre 2018 at 11 h 28 min

        Non on utilise bien des oeufs entiers, petite erreur dans le procédé que je vais corriger 🙂

    • Reply Oliviapâtisse 12 décembre 2018 at 11 h 30 min

      oui 🙂

  • Reply Tom 11 décembre 2018 at 16 h 18 min

    C’est encore moi 🙂
    J’avais une autre question concernant le déroulement. Si j’ai bien compris une fois la bûche montée (avec la mousse, l’insert et le biscuit) je procède au glaçage et au montage de la ganache et ce n’est qu’ensuite que je la place au congèle, c’est bien cela ?

    • Reply Oliviapâtisse 12 décembre 2018 at 11 h 30 min

      Non pas du tout, tu la places au congèle après le montage! Ensuite tu démoules, tu glaces, tu dresses la ganache montée et tu laisses décongeler 🙂

      • Reply Tom 12 décembre 2018 at 13 h 55 min

        Merci pour toutes vos réponses ! J’ai hâte de la préparer 🙂

  • Reply Mili 14 décembre 2018 at 22 h 03 min

    Bonsoir, je viens de découvrir ton super blog!! Je suis ravie il y a plein de super belle recette😋 tu es très douée!! Cette buche est sublime je vais la reproduire pour Noël!! Un grand merci pour ton partage

    • Reply Oliviapâtisse 20 décembre 2018 at 13 h 34 min

      merci beaucoup pour ton message, ça me fait très plaisir!

  • Reply Aurélie 17 décembre 2018 at 18 h 36 min

    Bonjour, je m’apprête à réaliser votre bûche pour noël, j’ai une petite question, la quantité de sucre dans le crémeux vanille est-elle correcte ? 5g ça me parait peu alors je préfère vous demander 😊 merci beaucoup

    • Reply Oliviapâtisse 20 décembre 2018 at 13 h 31 min

      bonjour Aurélie, c’est peu en effet mais l’ensemble est très équilibré ^^

      • Reply Aurélie 20 décembre 2018 at 15 h 45 min

        Merci beaucoup de votre réponse : )

  • Reply Anne sophie 18 décembre 2018 at 15 h 34 min

    Bonjour
    La buche est pour combien de personnes svp

    • Reply Oliviapâtisse 20 décembre 2018 at 13 h 30 min

      bonjour Anne Sophie, environ 8 personnes 🙂

  • Reply AUDE 19 décembre 2018 at 13 h 12 min

    Bonjour,

    lorsque vous dites de décongeler 8 heures ! a ne risque pas de fondre tout ce temps la ???
    Je pensais 2 heures mais si vous dites 8 vous avez surement raison je voulais vous demander quand meme !!!
    Et pour le glaçage? on l’applique dès que l’on a sorti la buche du congelateur ????
    Merci beaucoup !

    • Reply Oliviapâtisse 20 décembre 2018 at 13 h 29 min

      8 heures oui mais au frigo hein 😉
      Oui on glace la bûche dès la sortir du congèle 🙂

  • Reply Ségo 19 décembre 2018 at 18 h 39 min

    Je suis en train de faire votre bûche. Mon moule fait 30×9, j’ai donc multiplié par 2 les proportions.
    Je viens de faire le biscuit chocolat et la crème vanille, et je trouve que c’est presque pas sucré. Est-ce normal ? Est-ce que la mousse au chocolat et le glaçage vont rattraper cela ?
    Merci pour vos conseils

    • Reply Oliviapâtisse 20 décembre 2018 at 13 h 27 min

      Bonjour Ségo, oui l’ensemble est très équilibré 🙂

      • Reply Nath 22 décembre 2019 at 9 h 17 min

        A quel moment j’utilise la ganache…. suis blonde

  • Reply Miledye 25 décembre 2018 at 16 h 55 min

    Bonjour j’ai fais votre bûche je l’ai très bien réussi elle est super belle est bonne par contre je n’ai pas fais glaçage roche mais je ferais une autre fois j’avais un doute également sur les petites quantités mais ça vas merci pour votre recette bon Noël à vous
    Dommage que je n’ puisse joindre ma photo 🤔
    🎄🎄🎄🎄🎅🎅🎅🎅🎍🎍🎍🤶

  • Reply Willemetz 27 décembre 2018 at 8 h 07 min

    Bonjour,
    Merci beaucoup pour cette recette!
    Petite question timing, pour pouvoir la déguster le mardi midi, je commence la conception le samedi?

  • Reply Aurélie 27 décembre 2018 at 14 h 34 min

    Un grand merci pour lanrecette. Elle a été apprécié par tous !!! Il n’en reste pas une miette 😁.

  • Reply Élise 28 décembre 2018 at 11 h 53 min

    Bonjour,

    Tout d’abord votre buche est splendide ! Je suis entrain de la réaliser et je me demande, si il est  » important » de respecter les heures de repos, par exemple pour la ganache montée chocolat au lait, si elle ne repose pas 1 nuit mais quelques heures ?

    Merci !

  • Reply Miledye 28 décembre 2018 at 20 h 08 min

    Bonjour j’ai dégusté avec mes invités votre bûche un régal les filles ont adoré encore merci pour cette super recette🤗

  • Reply Anne sophie 28 décembre 2018 at 21 h 17 min

    Bonsoir. Avez vous des idées de recettes avec le reste du glaçage. Et je dois préparer la buche pour mardi du coup est ce que je peux faire le glaçage a l avance et je remet la buche au congélateur?

    • Reply Oliviapâtisse 29 décembre 2018 at 8 h 50 min

      Tu peux faire les rochers praliné en remplaçant le glaçage blanc par celui ci 😊 Oui tu peux tout à fait glacer la bûche et la remettre au congel’ 🙂

  • Reply Gul 29 décembre 2018 at 18 h 29 min

    Bonjour, vraiment sublime la bûche cependant je ne comprends pas bien l’étape de la dacquoise. Qu’entends tu par « deux couches » ? Je te remercie d’avance!

    • Reply Oliviapâtisse 30 décembre 2018 at 15 h 06 min

      Bonjour,
      Ce que je veux dire c’est que tu dresses à la poche un premier biscuit et tu repasses par dessus pour l’épaisseur 🙂

      • Reply Gul 30 décembre 2018 at 15 h 33 min

        Merci beaucoup ! C’est ce qu’il me semblait mais je voulais en être sûre 🙂

  • Reply MARine 1 janvier 2019 at 1 h 12 min

    Merci beaucoup pour cette recette! Je l’ai faite pour le réveillon ce soir! C’est une tuerie!!

    • Reply Oliviapâtisse 1 janvier 2019 at 7 h 55 min

      Merci à toi Marine pour ce retour qui me ravi!

  • Reply Dufor 21 novembre 2019 at 23 h 43 min

    Bonjour
    La recette donne trop envie !
    Est il possible de faire la bûche samedi-dimanche, de la laisser congeler de la nuit de dimanche et la journée de lundi, de la décongeler lundi soir et de la consommer mardi soir ?
    ( organisation de Noël 😂)

    • Reply Oliviapâtisse 22 novembre 2019 at 16 h 41 min

      Bonjour, oui totalement! Tu peux même la décongeler le mardi matin pas trop tard, ce sera parfait

  • Reply Camille 22 novembre 2019 at 18 h 04 min

    Bonjour, merci pour cette magnifique recette, j’ai bien envie de tester le glaçage rocher sur ma bûche cette année ! Étant donné que je voudrais le mettre sur une bûche glacée, est-il problématique de mettre la bûche avec le glaçage au congélateur ? Je ne peux pas la laisser au réfrigérateur 8h mais 10 minutes avant le service tout au plus =)

    • Reply Oliviapâtisse 27 novembre 2019 at 11 h 59 min

      Le glaçage rocher va perler un peu mais c’est tout à fait faisable. 🙂

  • Reply Véromana 29 novembre 2019 at 0 h 28 min

    Bonjour, un grand merci d’avoir partagé cette recette.. inratable avec vos explications et résultat bluffant .. j’ai hâte de voir mes invités la déguster dimanche, et leur tête quand je leur dirai: c’est mwaa qui l’ai faite 🙂

  • Reply Emilie 4 décembre 2019 at 8 h 14 min

    Bonjour est-ce que vous pensez qu’il faut que j’augmente un peu les quantités pour une bûche de 25 cm de long et de largeur 9 je vous remercie pour vos réponses Émilie

  • Reply EMILIE 4 décembre 2019 at 17 h 03 min

    Rebonjour, quelle huile utilisez-vous pour le biscuit chocolat, pépin de raisin c’est bien? Merci!

    • Reply Domy 5 décembre 2019 at 18 h 27 min

      Bonjour,
      Es ce qu’il est possible de congeler la bûche chocolat vanille glaçage rocher une semaine à l’avance à la place d’une nuit. Merci

  • Reply Ehrhart regis 8 décembre 2019 at 17 h 22 min

    Bonjour
    La buche se coupe t elle correctement avec le glaçage pralin ? Il va craquer je pense lors de la découpe non?

    • Reply Oliviapâtisse 10 décembre 2019 at 5 h 30 min

      Les photos parlent d’elles même non? Aucun soucis quant à la découpe. ^^

  • Reply Ehrhart regis 8 décembre 2019 at 17 h 23 min

    Bonjour
    La buche se coupe t elle facilement avec le glaçage rocher?

  • Reply Helene 10 décembre 2019 at 8 h 33 min

    Bonjour, je me demandais s il était possible de faire cet entremet dans un moule rond?? C est pour un anniversaire. Si oui faut il les même quantités??
    Merci de cette recette je la teste samedi!!

    • Reply Oliviapâtisse 11 décembre 2019 at 13 h 04 min

      Hello, oui, quantité pour un cercle de 18 cm je pense. 🙂

  • Reply Zize 11 décembre 2019 at 8 h 37 min

    Bonjour
    « Couler la mousse au chocolat dans le moule à bûche en chemisant bien les bords à l’aide d’une spatule  »
    C’est à dire que je chemise avec la mousse au chocolat ?
    Merci 😁

    • Reply Oliviapâtisse 11 décembre 2019 at 13 h 03 min

      C’est cela. ^^

      • Reply Aurélie 17 décembre 2019 at 12 h 26 min

        Bonjour !
        La recette donne trop envie.
        J’ai envie de la tester pour Noël.

        Par contre, j’ai un moule de 24cm.
        A votre avis, combien de quantité je doit rajouter ?

        Merci

        • Reply Oliviapâtisse 18 décembre 2019 at 19 h 30 min

          Bonjour Aurelie, multiplie les quantités par 1.3 😊

  • Reply Emilie 18 décembre 2019 at 15 h 17 min

    Bonjour j’ai réalisé votre bûche et je voudrais savoir s’il faut la filmer lorsqu’on la met au congélateur? merci

    • Reply Oliviapâtisse 18 décembre 2019 at 19 h 22 min

      Hello, Oui, une fois congelée, c’est mieux de l’emballer dans du film alimentaire. 😊

  • Reply Sabrina 21 décembre 2019 at 16 h 40 min

    Bonjour. Je viens de tester la recette et c’est la cata 😢
    Le biscuit chocolat est trop bizarre et tout cahoutchouteux, le crémeux vanille est peu sucré, du coup super fade…
    Je ne comprends pas, j’ai tout suivi à la lettre pourtant. J’abandonne 😞

    • Reply Oliviapâtisse 22 décembre 2019 at 5 h 44 min

      Bonjour Sabrina, pour le biscuit, je ne saurais te dire ce qu’il s’est passé mais il n’est cahoutchouteux normalement. Quant au crémeux, effectivement il est peut sucré pour obtenir une bûche équilibrée mais avec la vanille il ne devrait point être fade…

  • Reply Helene 25 décembre 2019 at 10 h 07 min

    Bonjour Olivia

    J ai fais cette buche pour le réveillon le goût y était elle était très bonne 👍 mais au moment de la découpe le glacage rocher était du à couper et du coup la buche s est effondré….

  • Reply Emilie 29 décembre 2019 at 14 h 48 min

    Bonjour, j’ai également réalisé cette bûche qui était très bonne et qui a bien plu par contre j’ai eu le même souci avec le glaçage qui était dur à couper et qui écrasait tout …merci pour toutes les recettes et joyeuses fêtes

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