Recettes Archives - Olivia Pâtisse

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olivia.haim

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Entremets poire chocolat ☺🍐🍫
Avec un croustillant praliné, un biscuit moelleux chocolat, un confit de poire vanille gélifié, une mousse poire cardamome (avec morceaux de poires pochées), une mousse choco 65%, glaçage miroir cacao et enfin petite ganache montée chocolat au lait. 🙈
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La découpe des tartelettes griottes matcha 🔪 j'adore la texture de ces dômes de confit de griottes 😻
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Matcha @kumikomatcha
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Petites tartelettes griottes matcha @kumikomatcha 😋
Dôme de confit de griottes, ganache montée matcha, pâte sucrée et crème d'amande matcha 🍒🍵
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Cake salé au potimarron, feta et noix de pécan 🤤
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(La recette est sur le blog 😊)
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Découpe de la tarte pistache chocolat. 😋
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La tarte pistache choco dont j'ai publié la recette sur le blog ce matin!
Plutôt classique, mais que j'ai trouvé super bonne 😀 C'est une recette simple et accessible à tous en plus (pas besoin d'acheter/de faire une pâte de pistache ☺)
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Pâte sucrée cacao, crème de pistache moelleuse (avec pas mal de pistaches entières en +) et une ganache tendre au chocolat noir 55%.

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Et voici la découpe 🔪 Il y a une pate sucrée, une crème d'amande avec des framboises, des pommes caramélisées et déglacées au cidre (avec un peu de vanille), une mousse légère pomme et cidre, un nappage neutre et des framboises fraîches. 😋💚
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Tarte pommes, cidre et framboises ☺ Très contente de cette recette, je la trouve originale et le cidre ressort très bien. 🍏
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La découpe de la tarte café ☺🔪
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