Banana Bread Vegan

21 août 2018

Recette banana bread vegan fondant - Olivia PâtisseRecette banana bread vegan fondant - Olivia PâtisseRecette banana bread vegan fondant - Olivia Pâtisse

Les amis, ne cherchez plus la meilleure recette de Banana Bread, elle est ici, et elle est vegan. Le pied. J’ai rarement mangé un cake aussi savoureux et fondant, la texture est vraiment dingue, et ce goût de banane et d’épices… tellement réconfortant.

Recette pour deux cakes de 20x5x5 (moule acheté sur CuisineShop) ou un grand moule a cake traditionnel.

La recette du meilleur banana bread vegan

  • 3 banane très mures
  • 100g de sucre complet
  • 15g de poudre d’amande
  • une belle pincée de sel
  • 2g de canelle moulue
  • 3g de gingembre moulu
  • 1 cac de poudre de vanille
  • 60g d’huile neutre (tournesol, pépin de raisin,…)
  • 165g de farine
  • 5g de levure

Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette, fouetter ensuite avec le sucre complet. Ajouter les épices, la poudre d’amande et le sel, puis l’huile neutre. Incorporer la farine et la levure en dernier sans trop mélanger.

Huiler et fariner les moules à cake, verser l’appareil aux 3/4 de la hauteur du moule et enfourner à 160°c. Cuire 30 min pour les cakes de taille 20x5x5 et 40 à 50 minutes pour un grand banana bread (verifier avec la pointe d’un couteau).

Laisser tièdir avant de démouler, envelopper de film alimentaire et conserver le banana bread 24h à température ambiante avant dégustation.

Recette banana bread vegan fondant - Olivia Pâtisse

J’ai hâte d’avoir vos retours sur ce banana bread vegan, pour moi il a détronné toutes les autres recettes déjà testées auparavant.

Bonne réalisation et surtout, bonne dégustation!

Recette banana bread vegan fondant - Olivia PâtisseRecette banana bread vegan fondant - Olivia Pâtisse

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8 commentaires

  • Reply Anemanel 22 août 2018 at 7 h 12 min

    Je le mets dans le film alimentaire encore tiède ? Juste après le démoulage ? Merci pour ce partage bonne continuation

    • Reply Oliviapâtisse 22 août 2018 at 8 h 25 min

      Coucou! En effet le filmer encore légèrement tiède. 🙂 Merci beaucoup!

  • Reply Astrid 12 septembre 2018 at 21 h 49 min

    Bonsoir Olivia
    Je regarde ton blog depuis un bon mois maintenant.
    Il est vraiment beau, rare sont les blogs aussi bien tenus et présentés 👏
    J’avais fait les financiers aux abricots pendant les vacances, qui étaient très bons.
    Cette semaine j’ai fait la tarte aux oignons,(j’ai fait quelques modifs parceque j’étais certaine d’avoir acheté de la crème de soja et impossible de la trouver au moment de réaliser la tarte…), elle est très bonne et la pâte à l’huile le rendu est chouette aussi.

    Ce soir j’ai fait le cake à la banane, je n’ai jamais vu un gâteau aussi rapide 😂 un vrai bonheur de recette simple et efficace!
    Le plus difficile c’est clairement d’attendre 24h. On n’y arrivera peut-être la prochaine fois 😂😂.

    Merci pour tes bonnes soirées et bonne soirée

    • Reply Oliviapâtisse 16 septembre 2018 at 11 h 38 min

      Bonjour Astrid, merci pour ton commentaire et tes retours. Tes compliments me font très plaisir. Je suis ravie que la tarte aux oignons ainsi que le banana bread t’ai plu! Belle journée

  • Reply Thom 25 septembre 2018 at 19 h 32 min

    hello,

    je voudrai goûter cette gourmandise, mais le cartesien que je suis aimerai le poids en banane sans la peau^^ merci

    • Reply Oliviapâtisse 25 septembre 2018 at 19 h 34 min

      Ahahaha on dit qu’une banane de taille moyenne fait 100g, tu peux donc partir là dessus ^^ bonne soirée

      • Reply Thom 25 septembre 2018 at 21 h 16 min

        effectivement c’est exactement ce que j’ai eu 🙂 , par contre je ne sais pas pour le tient mais celui que j’ai fait a pas mal retombé aprés cuisson et est donc assez lourd…..mais goutu!!

        • Reply Oliviapâtisse 26 septembre 2018 at 0 h 34 min

          Je n’ai pas eu ce soucis non… Tu as bien pesé la levure? Parfois ça vient de là, quand il y en a un peu trop.

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