Bonjour bonjour! Aujourd’hui je reviens vers toi afin de te présenter mes créations réalisées avec Les fleurons d’Apt. Une collaboration qui je trouve tombe à pic avec l’arrivée des beaux jours.
Les Fleurons d’Apt, c’est une boutique qui sent bon le soleil, la Provence, avec une large gamme de produits principalement autour des fruits.
Spécialiste dans les fruits confits, c’est la caverne d’Ali Baba: Melon, bigarreaux, cédrat, orange, gingembre… Au détail ou bien en assortiment. J’avais des étoiles dans les yeux en naviguant sur le site! Au plus proche de la production, un grand soin est apporté pendant tout le processus du confisage (d’ailleurs, si tu souhaite savoir comment ça se passe, je t’invite à lire cette page dans laquelle est détaillé tout le procédé!).
Tu peux également t’y procurer des purées de fruits, des cerises amarena, des sirops artisanaux, ou encore… Des pépites de caramel et pépites de fruits! De la bombe!
Amis pâtissiers, c’est vraiment un chouette endroit où trouver de belles matières premières de qualités.
La gamme
Avant de te présenter mes petites créations, je te donne un aperçu des produits reçus avec lesquels j’ai travaillé. Tu peux retrouver chaque article en cliquant dessus.
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- Assortiment de fruits confits (clémentine corse, orange, citron, angélique, bigarreaux). Parfumés, moelleux et juteux.
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- Purée de myrtilles pasteurisée
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- Purée de banane pasteurisée
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- Pépites de caramel: gros coup de coeur, il était difficile de passer devant sans en prendre une poignée… C’est un régal et j’adore la texture de ces pépites.
Mes créations
Au début, je souhaitais partir sur trois sortes de petits gâteaux, et à la place du quatre-quarts aux fruits confits réaliser une polonaise. Mais d’une part, cela aurait fait trois recettes assez sophistiquées et donc non accessibles à tous, et d’autre part, ma revisite de la Polonaise est encore en réflexion. Ma foi, le quatre-quarts est délicieux, la Polonaise attendra!
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- Biscuit Joconde coloré, punch vanille, bavaroise myrtille et gélifié de myrtilles.
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- Véritable quatre-quarts, aux fruits confits. Texture incroyable et bon goût beurré.
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- Macarons moelleux, crème banane-mascarpone, insert caramel beurre salé et pépite de caramel.
Découvrir
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- La boutique en ligne
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- La page facebook
J’espère que les recettes te plairont, t’inspireront et qu’elles te permettront peut être à toi aussi de découvrir les beaux produits des Fleurons d’Apt. A très vite pour de nouvelles recettes fruitées!
