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Entremets
Charlotte au chocolat

31 mai 2018

olivia.haim

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La recette de la tarte Saint-Valentin chocolat framboise est sur le blog. 🤗
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La recette de l'entremets chocolat caramel est en ligne sur le blog. 🤗
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Biscuit fondant chocolat, croustillant à base streusel cacao reconstitué, crémeux chocolat caramel et glaçage rocher. 🍫
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Tarte Saint-Valentin chocolat framboise 💌 Sablé breton cacao, ganache chocolat-framboise, framboises fraîches et plaquette choc noir. 😃
Je publie la recette sur le blog demain (et l'entremets st val choc-caramel sera publié ce soir).
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Tartelettes yuzu meringuées avec une petite touche de matcha. 🍃🍋 J'aime énormément ce mariage, elles étaient excellentes. 💛
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Pâte sucrée, ganache matcha premium @kumikomatcha, crémeux yuzu et meringue italienne.
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Éclairs craquelin cacao et crémeux chocolat-caramel. 😋
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Découpe de l'entremets chocolat caramel. 🍫 Hyper gourmand mais loin d'être écoeurant ou trop sucré. 👌🏼
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(Biscuit moelleux chocolat, croustillant à base de streusel cacao et chocolat, crémeux chocolat caramel et glaçage rocher).
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La découpe des choux sésame noir fruits rouges 🔪 j'ai eu la main trop lourde sur le sésame noir, c'était pas équilibré bien que l'association soit intéressante, et c'était trop sucré... 🙇 Recette à retravailler, donc!
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Petits choux sésame noir et fruits rouges. Je vais me calmer un peu avec les décors de plumes en chocolat, j'en abuse. 🙈
Crémeux fruits rouges et ganache à la crème de sésame noir.
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Entremets chocolat caramel pour la Saint-Valentin. 💌
Biscuit moelleux chocolat, croustillant streusel cacao reconstitué et crémeux chocolat-caramel. 🤤
La recette sera publiée prochainement sur le blog. 🤗
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