pâte de pistaches

Entremets, Pâte à choux
Paris-Brest 100% Pistache

28 août 2018

olivia.haim

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La découpe des choux sésame noir fruits rouges 🔪 j'ai eu la main trop lourde sur le sésame noir, c'était pas équilibré bien que l'association soit intéressante, et c'était trop sucré... 🙇 Recette à retravailler, donc!
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Petits choux sésame noir et fruits rouges. Je vais me calmer un peu avec les décors de plumes en chocolat, j'en abuse. 🙈
Crémeux fruits rouges et ganache à la crème de sésame noir.
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Entremets chocolat caramel pour la Saint-Valentin. 💌
Biscuit moelleux chocolat, croustillant streusel cacao reconstitué et crémeux chocolat-caramel. 🤤
La recette sera publiée prochainement sur le blog. 🤗
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La recette du Rubik's Cake citron pavot est en ligne sur le blog! 😋
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(Moule cubes et support rubik's @pixcaketheoriginal 💓)
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J'ai testé une recette de gâteau au chocolat sans sucre et sans matière grasse (première photo) et c'était pas mal du tout. 😊 Évidemment je préfère ma recette de fondant (2ème photo) avec 150g de beurre, un peu de sucre et beaucoup de chocolat 😛 (elle est sur le blog).
Un fondant au chocolat sans beurre c'est, même si j'ai dit qu'il était pas mal, vraiment trop trop nul en comparaison 🙈
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La découpe 😋 c'était très léger et subtil, j'ai adoré !
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Un entremets tout en fraîcheur prévu pour la Saint-Valentin: alliance du citron vert, chocolat blanc, matcha et fruits rouges. Je publierai la compo ainsi qu'une photo de la découpe ce soir. 😋
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Pour ceux qui continuent les galettes des rois tout au long du mois de janvier: voici d'autres photos de la découpe de celle à la clémentine. 😋 Si elle vous tente, la recette est bien entendu sur le blog 🍊
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L'entremets aux deux citrons et chocolat. 😋 La recette est déjà sur le blog. 🤗
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