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Les bases
La pâte à choux

1 février 2018

olivia.haim

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Tarte chocolat vanille 💓
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🔸️Pâte sucrée cacao
🔸️Biscuit cuillère imbibé sirop vanille
🔸️Crémeux vanille
🔸️Palet mousse chocolat 70%
🔸️Crémeux monté chocolat noir/lait sur le pourtour.
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J'ai publié la recette de l'entremets ananas, citron, basilic! ☺ J'suis à fond les ballons 😎
Alors cette découpe, hein? 🤤
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Tartes 💞 La fameuse aux myrtilles/miel/noisette et une chocolat-framboise (la recette est aussi sur le blog sous forme de tartelettes 😉😊).
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Je crois que j'entre dans ma période passion entremets & glaçage miroir... 💞
Ananas, basilic et citron pour celui-ci! 🍍🍃🍋
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Streusel croustillant, crémeux ivoire/citron vert/ananas/basilic, confit ananas, mousse légèrement vanillée.
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La découpe de l'entremets coco, fraise, vanille 🔪 Je viens de publier la recette sur le blog! 💓
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Gâteau Basque cerise matcha @kumikomatcha 🍒🍵
Avec crème pâtissière au matcha + confiture de cerises noires 🤤 Et un peu de zestes de citron dans la pâte... trop bon !
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Entremets coco, fraise, vanille ♥️
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Streusel coco, biscuit tout moelleux coco, insert fraises cuites/crues et mousse vanille noix de coco. 🥥🍓
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Inside 🔪 pâte sucrée bien croustillante, caramel au choco fondant, ganache vanille onctueuse et mousse cacahuètes légère... 😏
La recette est publiée, j'espère que vous apprécierez ces tartelettes autant que moi! 😋
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Tartelettes cacahuètes, vanille, caramel, chocolat. Gourmandes, douces et réconfortantes. 💞
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◾Pâte sucrée
◾Caramel au chocolat
◾Ganache vanille
◾Mousse cacahuète
◾Glaçage miroir chocolat au lait. 😊
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