Commentaires sur : Fraisier traditionnel

Par : Oliviapâtisse

Oliviapâtisse — Thu, 04 Jun 2020 10:26:11 +0000

Tu veux dire en la saupoudrant de sucre comme une crème brûlée? Pourquoi pas ^^

Par : jean-claude

jean-claude — Sat, 30 May 2020 15:49:00 +0000

peut-on caraméliser au chalumeau la crème mousseline du fraisier ?

Par : Maud

Maud — Sun, 12 Apr 2020 16:21:07 +0000

Bonjour,

Je me suis lancée dans le recette de se fraisier pour l’anniversaire de ma petite maman !
Cependant j’ai un soucis, la crème mousseline n’a pas l’air de vouloir « monter » et ne devient donc pas légèrement blanche non plus au bout de plus de 10 minutes. J’ai bien respecter les dosages pourtant.
Heureusement elle ne tranche pas, c’est juste qu’elle garde une texture de crème au beurre..
Y a t’il une solution pour la rendre plus aérienne ?

Belle journée

Par : Oliviapâtisse

Oliviapâtisse — Wed, 22 May 2019 11:44:05 +0000

Coucou Rebecca, la crème mousseline n’est pas plus légère, elle est plus ferme, mais plus goûteuse je trouve… question de goût ^^ Et non pas besoin de gélatine dans la mousseline!

Par : veronique

veronique — Tue, 21 May 2019 12:06:48 +0000

Whaouuu je découvre ton blog et je suis admirative, tout est si beau et tout à l’air si bon, digne d’un très grand pâtissier ! BRAVO !!

Par : rebecca

rebecca — Sun, 19 May 2019 10:03:31 +0000

C’est un réel plaisir de te lire tout paraît so simple j’ai une petite question J’ai pour habitude de réaliser le fraisier avec une crème diplomate quelle différence en terme de goût avec la mousseline plus leger ? Plus dense ? Et pas besoin de gélatine dans ta crème ? Oups ça fait deux question

Par : Oliviapâtisse

Oliviapâtisse — Sat, 06 Apr 2019 11:55:48 +0000

Coucou, j’en suis ravie! Tu peux m’envoyer une photo via instagram si tu le désires 🙂

Par : Kari66

Kari66 — Fri, 05 Apr 2019 07:44:15 +0000

Pas aussi beau que le tien mais j’ai sorti un fraisier lol …Y a plus qu’à goûter.
Recette bien détaillée Merci

Dommage je peux pas poster ma photo

Par : Oliviapâtisse

Oliviapâtisse — Sat, 20 Oct 2018 07:22:38 +0000

Bonjour Rachel, merci pour ces retours!
Effectivement, le beurre salé dans la mousseline est à éviter…
Je n’ai jamais testé avec de la mangue, personnellement ce n’est pas quelque chose que je tenterai. Mais pourquoi pas après tout 🙂
Merci beaucoup pour les compliments
Bonne journée 🙂

Par : Rachel

Rachel — Thu, 18 Oct 2018 21:48:12 +0000

Je suis fan ! Je voulais trouver une recette de fraisier simple et bonne et celle la est une des meilleurs c’est sure ! Les étapes sont super bien expliquées, les photos rend la recette encore plus simple ce qui évite bien des frayeurs, bravo bravo bravo ! Merci de prendre le temps de si bien expliquer. En revanche en vrai Bretonne que je suis j’ai utilisé du beurre salé, c’est peut-être un petit peu trop 130grammes le goût du beurre est un peu trop présent , à essayer avec du beurre doux plutôt.

Je me demandais, pense tu que remplacer les fraises par des mangues ça fonctionnerait ?
🙂

Par : Oliviapâtisse

Oliviapâtisse — Sat, 29 Sep 2018 09:24:40 +0000

Bonjour Véronique, merci à toi, je suis très touchée que mon blog te plaise.

Par : Boisseaux

Boisseaux — Sat, 29 Sep 2018 07:04:01 +0000

Bonjour
Je suis fan de tes recettes. J’ai un succès fou avec le Fraisier. Le prochain ça sera le loulou.
Merci encore pour le temps que tu dois prendre pour les explications car c’est nickel

Par : Oliviapâtisse

Oliviapâtisse — Fri, 13 Jul 2018 06:35:20 +0000

Bonjour Nico, merci beaucoup. J’ai hâte d’avoir tes retours sur le Fraisier. 🙂

Par : Nico

Nico — Wed, 11 Jul 2018 20:30:33 +0000

Je découvre avec plaisir et délectation ton blog !
Les recettes ont l’air superbes et les photos sont magnifiques 🙂
Je teste ta recette de fraisier demain ! Je suis sûr qu’on va se régaler !

Par : Oliviapâtisse

Oliviapâtisse — Tue, 26 Jun 2018 08:13:54 +0000

Merci! Vitesse 4-5 voir 6 ça me parait bien. Mais normalement même en vitesse rapide, pas de risque qu’elle redevienne comme une pâtissière, si tu as bien respecté les indications précédentes (beurre bien pommade, crème pâtissière froide mais pas trop) ^^ Tiens moi au courant si tu fais la recette, et n’hésite pas si tu as d’autres questions.

Par : ben

ben — Mon, 25 Jun 2018 19:06:10 +0000

magnifique fraisier! je voulais savoir à quel vitesse du robot faut- il fouetter la crème mousseline? Car qd je fais 10 min vitesse rapide elle redevient comme une crème pâtissière

Par : SOAMAROTSARA

SOAMAROTSARA — Sat, 23 Jun 2018 21:31:58 +0000

Noeline
J’ai testé faire le même gâteau, mais le glaçage j’ai pas reçu, pour temps je laissé longtemps dans le frigo ,mais quand même pas bon. J’étais vraiment déçu.

Par : Mon

Mon — Fri, 25 May 2018 08:12:40 +0000

Deal