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7 novembre 2018

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olivia.haim

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Entremets au thym, chocolat et citron. 😀 une association que j'ai découverte dans des chocolats et j'avais adoré. On goûte l'entremets ce soir, j'espère que ça va fonctionner! 😊
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Il y a:
- Un croustillant à base de streusel citron-thym, quinoa et chocolat.
- Une dacquoise amande.
- Un insert gel citron thym.
- Et une mousse au chocolat corsé. 😊
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La recette des rochers praliné café est en ligne sur le blog. 🤗🤤
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Charlotte vanille, framboise et chocolat Ruby @callebautchocolate 😀
Biscuit cuillère imbibé sirop citron, mousse vanille, framboises et crémeux chocolat Ruby. 😋
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Rochers praliné café 🤤
J'ai tellement aimé ♥
A base de praliné aux noisettes, amandes et grains de café Arabica!
Le café est puissant mais laisse aussi la saveur du praliné s'exprimer. 😋
Je publierai une photo de l'intérieur de ces rochers ce soir, peut être même la recette. 🤗
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@pixcaketheoriginal
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J'adore parler des textures de mes gâteaux, mais rien ne vaut une bonne photo de coupe pour se rendre compte. 🤤
Ici les dômes choco clémentine noisettes & pignons de pin (recette sur le blog 😊).
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La recette de la tarte poire, muscovado, vanille et amande est en ligne sur le blog. 😀
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Journée consacrée aux nouvelles recettes @pixcaketheoriginal, ici des panna cotta bicolores framboise-menthe avec un sablé citron. Texture parfaite (crémeuse en bouche tout en ayant une bonne tenue), super fraîches, super bonnes. 🤤
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Souvenir de mes tartelettes cheesecake fruits rouges 🤤 (La recette est sur le blog).
Bien envie d'en refaire dans le même style, je trouve ça très esthétique. ☺
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@pixcaketheoriginal
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Découpe de ma dernière création avec @kumikomatcha aux fruits exotiques et matcha. 🙄 J'adore les coeurs coulants dans les entremets, ça apporte un liant très agréable et ça fait toujours son petit effet. 😊
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Biscuit trocadéro coco matcha, insert coulis mangue/ananas et mousse mangue.
Très frais et super bon, j'ai découvert que ces fruits exotiques s'associent vraiment bien avec le matcha!
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